Archivo | septiembre, 2010

Paso a paso de la tarta casita de ponnies

30 Sep

Aqui tenéis algunas de las fotos del proceso de la tarta de ponnies del curso de megasilvita. Siento no tener fotos del proceso de la decoración, pero se nos echaba el tiempo encima y ya se me olvidó hacer fotos de cada paso con las prisas.

Son dos bizcochos madeiran sponge cake de vainilla de 18 cm., siguiendo la receta de megasilvita de MSC , en uno cortaremos el copete, en el otro no, para aprovechar y hacer el techo de la casita, después los situaremos uno encima del otro.

Tornearemos con un rallador de mango, para dar forma e igualar el bizcocho. Después cortaremos por capas para poder rellenar y bañar con el almíbar, en este caso el relleno es ganache de chocolate negro, también cubriremos todo el exterior con el relleno, para que se pegue bien el fondant.

Es el momento de extender el fondant con azúcar glass o maicena en la mesa e ir moviendo continuamente para evitar que se pegue, utilizando un rodillo grande y liso, cogeremos con cuidado el fondant y cubriremos la tarta.

Iremos abriendo con cuidado los pliegues para que quede liso, pasaremos el alisador de fondant, para dar un acabado limpio, liso y sin huellas, retiraremos el fondant sobrante cortando con un cutter o cortapizzas.

Y lista para decorar.

La próxima que haga intentaré ser más aplicada con las fotos y enseñaros como la hice paso a paso.

Anuncios

Tarta Gormiti. Tobi, señor del mar

29 Sep

Tarta Gormiti.

Tobi, señor del mar. Bizcocho de chocolate bañado en almíbar de vainilla y relleno de crema de oreos y ganache de chocolate negro.

Tarta Hello Kitty

29 Sep

Tarta Hello Kitty

Bizcocho de fresa bañado en almíbar de fresa y relleno de crema de oreos.

Tarta de boda en la selva

29 Sep

Tarta de boda.

Primer piso de bizcocho brownie de chocolate negro bañado en almíbar de vainilla y licor de whisky relleno de ganache de chocolate blanco y crocanti. Segundo piso de bizcocho brownie de chocolate negro bañado en almíbar de vainilla y licor y relleno de ganache de chocolate negro y crocanti. Copete de bizcocho de vainilla y nutella con crocanti para los más pequeños.

 


Tarta princesa Blancanieves y los siete enanitos

29 Sep

Tarta de Blancanieves y los siete enanitos. Primer piso de bizcocho de chocolate bañado en almíbar de vainilla y relleno de crema de oreos. Segundo de piso bizcocho de fresa bañado en almíbar de fresa y relleno de ganache de chocolate blanco.

 

 

 

Tarta princesa Yasmine

29 Sep

Tarta de la princesa Yasmine de la pelicula de Disney Aladdin.

 

 

 

 

 

Tarta skate board

29 Sep

Tarta monopatín. Bizcocho brownie de chocolate con leche bañado en almíbar de vainilla y rellenado con ganache de chocolate blanco y confitura de fresa.